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冷冻鱼丸的做法有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

冰冰冷冷的冷冻鱼丸又干又硬,那么如何制作才可以把鱼丸做成好吃美味,酥嫩爽口的鱼丸,其实这可难不了大家,鱼丸的制作方法非常的简单,与此同时又不会耽误大家太多的时间,接下来的文章小编来为大家介绍一道冷冻鱼丸做法,在定西看癫痫病哪家最好品尝美味的同时又可以让大家尝到新鲜可口的鱼丸。

1加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好;葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透;将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时;浸泡好的鱼控水切成小块;根据自家料理机容量分;次搅成陕西治母猪疯哪家好泥状加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水;

自制鱼丸

2顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制);加适量淀粉后再次充分搅匀;一手端盆,一手刮起鱼泥连续摔打30次左右,直至出现胶质状;锅里加足够的水,烧开后立即郑州市儿童医院能治羊羔疯停火。一手抓起鱼泥握拳,从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子,轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后,再次开火(中小火),直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出;放入冷水中过凉;捞出控水,可即食、可按食用量装盒、装袋,入冷冻室保荐。

自制鱼丸

3延边朝鲜族自治州治疗癫痫病的首选医院小帖士:1、给宝宝做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼;2、剔鱼肉时,注意鱼刺问题,即使用料理机也不会将鱼刺打成泥,如果不放心可将鱼泥再过筛,我就是这么做的;3、小一点的孩子(葱姜水要淡一点);大一点的孩子也可再加一点点胡椒粉调味;4、摔打鱼泥,可增加鱼丸弹性;5、鱼泥充分入味后,最后加淀粉,根据鱼泥稀稠程度酌情添加;6、鱼丸做好入冷水中过凉,这样可使丸子更紧实,同时去掉浮沫;

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